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Bulletin de réservation Vente des Vins du 19 novembre 2011 Posté par : Grand Maître, le Dimanche 02 octobre 2011 - 19:25
Vente des vins du 19 novembre 2011 La Confrérie des Compagnons de la Loucholle a le plaisir de vous convier à son 41ème chapitre, le :
Samedi 19 novembre 2011 à 19 heures
Salle des fêtes de Vignoles
Une soirée riche en couleurs, remplie de convivialité et typiquement bourguignogne animée par les Sonneurs de Trompes de l'Auxois et les Chanteurs du Vieux Cep de Corton.
Menu dégustation :
- Apéritif : Crémant de Bourgogne et ses mini-corniottes aux cuisses de grenouilles persillées
- Mise en bouche : Velouté de châtaignes aux miettes de truffes
- Pressée de foie gras aux langoustines, sablé et chutney aux fruits secs
- Noix de saint jacques, crème grelette à la moutarde douce, baby poireau au beurre demi-sel
- Dos de sandre aux saveurs de sous-bois et gâteau de polenta
- Emincé de daim en venaison, clafoutis de légumes oubliés, poire rôtie aux épices
- Nos trois fromages servis sur estampe
- Gourmandise des trois desserts. Café, fours sucrés, chocolats
- Vins et crémant sélectionnés par les membres de la Confrérie de la Loucholle
Dîner : 95 euros.
Intronisation : 92 euros.
Le nombre de place étant limité, les réservations seront assurées en fonction de l'ordre de réception des inscriptions et de leur règlement.
Pour toute réservation ou information, merci de cliquer sur le bulletin de réservation disponible ci-dessus.Posté par : Grand Maître, le Dimanche 02 octobre 2011 - 18:52
Information Chapitre Vente des Vins du 20 Novembre 2010 Suite au succès rencontré dans les réservations du chapitre de la Vente des Vins du 20 Novembre 2010, nous vous informons que nous sommes définitivement complets. Posté par : Grand Maître, le Mercredi 17 novembre 2010 - 10:35
Bulletin de réservation Vente des Vins du 20 novembre 2010 Posté par : Grand Maître, le Samedi 09 octobre 2010 - 11:00
Vente des vins du 20 novembre 2010 La Confrérie des Compagnons de la Loucholle a le plaisir de vous convier à son 40ème chapitre, le :
Samedi 20 novembre 2010 à 19 heures
Salle des fêtes de Vignoles
Une soirée riche en couleurs, remplie de convivialité et typiquement bourguignogne animée par les Sonneurs de Trompes de l'Auxois et les Chanteurs du Vieux Cep de Corton.
Menu dégustation :
- Apéritif : Crémant de Bourgogne et ses traditionnelles gougères au Comté
- Mise en bouche : Velouté de potimaron aux champignons
- Marbré de foie gras aux poires confites, petit pot de crême prise et ses mouillettes
- Filet de capitaine en écaille de courgettes, sauce acidulée au Noilly
- Biscuit de brochet et cagouillade d\'escargots, velouté au vin rouge
- Emincé de filet de canard, sauce brune au cassis, écrasée de pommes charlotte à la truffe et ses baby girolles
- Nos trois fromages servis sur estampe et paillon
- Coque de macaron, compotée et mousseline de fruits rouges, Sabayon froid au crémant
- Vins et crémant sélectionnés par les membres de la Confrérie de la Loucholle
Dîner : 95 euros.
Intronisation : 92 euros.
Le nombre de place étant limité, les réservations seront assurées en fonction de l'ordre de réception des inscriptions et de leur règlement.
Pour toute réservation ou information, merci de cliquer sur le bulletin de réservation disponible ci-dessus.Posté par : Grand Maître, le Samedi 09 octobre 2010 - 09:53
Bulletin de réservation Vente des Vins du 14 novembre 2009 Posté par : Grand Maître, le Lundi 31 août 2009 - 17:56
Vente des vins du 14 novembre 2009 La Confrérie des Compagnons de la Loucholle a le plaisir de vous convier à son 39ème chapitre, le :
Samedi 14 novembre 2009 à 20 heures
Salle des fêtes de Vignoles
Une soirée riche en couleurs, remplie de convivialité et typiquement bourguignogne animée par les Sonneurs de Trompes de l'Auxois et les Chanteurs du Vieux Cep de Corton.
Menu de notre dîner dégustation :
- Mise en bouche : Velouté d'asperges aux miettes de truffes et finger au parmesan
- Variation trois saveurs autour du foie gras (crème brûlée de foie, pressée de foie gras aux châtaignes, stick de foie gras au pain d'épices)
- Duo de lotte et Saint Jacques au beurre de pomelos
- Matelote de dos de filet de sandre en meurette
- Granité au marc de Bourgogne
- Traditionnel filet de boeuf en brioche, sauce brune aux morilles
- Nos trois fromages servis sur estampe et paillon
- La grande assiette de desserts aux quatre saveurs
- Vins et crémant sélectionnés par les membres de la Confrérie de la Loucholle
Diner : 92 euros.
Intronisation : 92 euros.
Le nombre de place étant limité, les réservations seront assurées en fonction de l'ordre de réception des inscriptions et de leur règlement.
Pour toute réservation ou information, merci de cliquer sur le bulletin de réservation disponible ci-dessus.Posté par : Grand Maître, le Lundi 31 août 2009 - 17:42
Bulletin de réservation Vente des Vins du 15 novembre 2008 Posté par : Grand Maître, le Jeudi 02 octobre 2008 - 12:15
Vente des vins du 15 novembre 2008 La Confrérie des Compagnons de la Loucholle a le plaisir de vous convier à son 38ème chapitre, le :
Samedi 15 novembre 2008 à 20 heures
Salle des fêtes de Vignoles
Une soirée riche en couleurs, remplie de convivialité et typiquement bourguignogne animée par les Sonneurs de Trompes de l'Auxois et les Chanteurs du Vieux Cep de Corton.
Menu de notre dîner aux chandelles :
- Mise en bouche : Emulsion de carottes du Doubs au cumin
- Méli-mélo de foie gras et volaille de Bresse au pinot noir
- Filet de daurade rôti sur sa choucroute de fenouil, sauce escabèche
- Sorbet citron vert au cactus et vodka
- Filet de boeuf aux morilles et sa purée aux truffes
- Estampe de fromages affinés
- Bavarois de tarte tatin et sa glace réglisse
- Vins et crémant sélectionnés par les membres de la Confrérie de la Loucholle
Diner : 92 euros.
Intronisation : 90 euros.
Le nombre de place étant limité, les réservations seront assurées en fonction de l'ordre de réception des inscriptions et de leur règlement.
Pour toute réservation ou information, merci de cliquer sur le bulletin de réservation disponible ci-dessus.Posté par : Grand Maître, le Mardi 30 septembre 2008 - 19:00
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