REPAS DÉGUSTATION

Apéritif

Effervescent du Montot et ses Fines Allumettes Feuilletées

Mise en bouche

Velouté de Céleri aux Morilles – Chardonnay du Montot 2022

1ère assiette

 Foie Gras  de Canard aux Châtaignes, Gelée Tradition et Carré de Cassis, Grain de Sel Noir  –  Montagny blanc 2022

2éme assiette

Rosace de Saint Jacques Cuites au Sel Gris, Cappuccino de Bisque de Langoustines

Puligny-Montrachet blanc 2022

3ème assiette

Baronnet de Caille Farcie Boudin Blanc - Panais Confit et Fumet Crème de Mousserons

Beaune Vieilles vignes 2019

TROU NORMAND AU CALVADOS, Grand Ordre du Calvados, Ambassade de Neuchâtel

4ème assiette

Filet Mignon de Cerf Sauce Vigneronne, Bouchon de Polenta et Pommes Grenaille Fumées    

Aloxe Corton Vieilles vignes 2018

Fromage

Plateau de fromages de notre Bourgogne  -  Pommard vieilles vignes 2019

Dessert

Gourmandise de Desserts -  Pétillant du Montot

Autour du repas

Café, fours sucrés, chocolat.